バーベキューの肉の持ち運び方法は?当日までの保存はどうする?
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クーラーボックス


春から秋にかけては、バーベキュー

(BBQ)を楽しむ方も多いと思います。



山や川、海など自然に囲まれて、

おいしい空気を吸いながらバーベキューって

本当に楽しいですよね。



そこで、バーベキューに持っていく

お肉の保存方法って気になりませんか?



今回の記事では、バーベキューのお肉の

保存方法や持ち運び方法、クーラーボックスに

入れたお肉は何日持つかなどを

徹底解説します。



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バーベキュー(BBQ)の肉の保存方法は?

牛肉



「お肉を買ったはいいが、どうやって

 冷蔵すればいいの?」



「お肉冷凍しても大丈夫だよね?」



バーベキューのお肉の保存方法を

お伝えします。



冷蔵する場合

冷蔵する場合ですが、各肉の冷蔵保存期間は




冷蔵保存期間

牛肉:3日程度

豚肉:2日程度

鶏肉:1日程度




となります。



肉の冷蔵方法は、スーパーで冷蔵されている

お肉を買った場合、バーベキューまで

3日以上あるなら冷凍で、3日以内なら

冷蔵で保存しましょう。



また、肉は空気に触れると変色します。



なるべくお肉を空気に触れさせないことが

大切です。



バーベキューに持っていく肉なら

予め下味をつけておきましょう。



ジップロックなど密封できる袋に

保存するといいですよ。



ラップしたお肉なら3〜4日持ちますが

下味をつけたお肉は4〜5日持ちます。



冷凍の仕方

お肉を冷凍する場合も、ジップロックなどに

入れて、肉が空気に触れる部分を

減らしましょう。



保存期間は、1ヶ月くらいです。



急速冷凍で保存する方が鮮度が

保ちやすく解凍しても、うまみが

流れ出すのを防ぎます。



急速冷凍の機能がないなら、

アルミホイルで包んで冷凍庫に

入れるのもOKです。



肉の解凍の仕方

お肉の解凍は冷蔵庫でしましょう。



室温で解凍すると、お肉から

水分がたくさん出てしまいます。



お肉の解凍は、肉の中心部も解凍

されるように、バーベキューの前日に

冷凍庫から冷蔵庫に移しておくのが

ベストです。



バーベキュー(BBQ)での肉は常温でどのくらい持つ?



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バーベキューの肉の持ち運び方

クーラーボックス



バーベキューの肉の運び方は

大きく分けて3つあります。




バーベキューの肉の運び方

  • 発泡スチロールの箱
  • アルミ保冷パック
  • クーラーボックス




発泡スチロールの箱

スーパーなどで店員さんに頼むと

発泡スチロールの箱がもらえます。



フタ付きもありますが、大きさが

ちょうどいいものがあるとは限りません。



ただ、保冷効果が抜群ですので

大きさが合えば無料で使えます。



持ち手や紐付きがないものがあるので

その時は、発泡スチロールの箱を

抱えて持つ形になります。



アルミ保冷パック

アルミ保冷パックは、軽くて

持ち運びやすいのですが

保冷効果はあまり期待できません。



もし、アルミ保冷パックでお肉を

持ち運ぶのであれば、食材を新聞紙や

タオルなどで包むといいですよ。



新聞紙は、万が一水が漏れた時にも

吸ってくれるし、バーベキューの

火起こしにも掃除にも何かと

役に立つので便利です。



クーラーボックス

お肉をバーベキュー会場に運ぶ時は

発泡スチロールの箱でもいいですが

持ち運びにくいので、やはりクーラー

ボックスが一番いいでしょう。



クーラーボックスの底には、凍らせた

ペットボトルを敷いておきましょう。



ジュースを凍らせる時は、破裂しないように

中身を少し減らしておくといいでしょう。



そして、その上にお肉を乗せ、

その上に保冷剤を乗せましょう。



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クーラーボックスに入れた肉は何日持つか?

肉のパック



泊まりでバーベキューをする方は

クーラーボックスに入れたお肉って

何日持つのか気がかりだと思います。



クーラーボックスの肉の保存期間

クーラーボックスは、適切に保てば

冷蔵庫と同じ役割が期待できます。



なので、お肉は3日は持ちます。



氷が溶けきれなければいいと

いうわけです。



氷が溶けたら新しい氷を、

コンビニやスーパーなどで買って

きましょう。



氷はクーラーボックスの中で

およそ1〜2日で溶けます。



それを念頭において氷を

買い足しましょう。



クーラーボックスは、直射日光を避け

涼しい所に置きましょう。



食材を水浸しにしないために

クーラーボックスで食材を保存する場合、

水浸しになることがあります。



そのために、クーラーボックスの中の

食材の下にすのこを敷きましょう。



氷の上にすのこを敷いて、食材を

上から置く形になります。



すのこは、100均にあるので

クーラーボックスのサイズに

合うものを買いましょう。



おわりに

牛肉



バーベキューの肉の保存方法は

おわかりになりましたでしょうか?



お肉の冷蔵方法や冷凍方法も

工夫すれば長持ちできます。



バーベキューまでにしっかり

保存しましょう。



それから、持ち運びは発泡スチロールの

箱でもいいですが、クーラーボックスが

持ち運びしやすくてオススメです。



クーラーボックスの下には凍った

ペットボトルを敷くといいですよ。



その際はジュースが破裂しないように

注意してくださいね。



また、クーラーボックスに入れた肉は

3日は持ちます。



氷は後から買い足しましょう。



さて、待ちに待ったバーベキューですね。



思い出に残る楽しいバーベキューでありますように。

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